Cerca de medio centenar de miembros de este colectivo han tomado parte en este encuentro celebrado en el Salón de Plenos del Palacio Provincial
El presidente de la Diputación de Jaén, Juan Latorre, ha recibido este lunes junto a la vicepresidenta primera y diputada de Economía, Hacienda, Asistencia a Municipios y Recursos Humanos, Pilar Parra, en el Palacio Provincial a cerca de medio centenar de miembros del Club de Oro de la Mesa Andaluza, que han celebrado en la capital jiennense su 100ª Asamblea General.
Durante su intervención, Latorre ha agradecido al Club de Oro de la Mesa Andaluza que “haya elegido la provincia de Jaén para celebrar su asamblea”. De igual forma, el máximo responsable de la Administración provincial ha destacado la trayectoria de este colectivo, que agrupa a prestigiosos restaurantes de toda Andalucía.
Por otro lado, Juan Latorre ha destacado el potencial gastronómico de la provincia, a la que ha definido como “un territorio único, un paraíso interior, pero también un paraíso gastronómico”. En este sentido, el presidente de la Diputación ha puesto en valor el trabajo que desarrollan los cocineros y cocineras jiennenses, así como la proyección internacional de la gastronomía provincial, “reconocida mundialmente gracias a nuestras estrellas Michelin y al esfuerzo que se está realizando para promocionar nuestra cocina y el AOVE”.
En esta línea, el chef jiennense y representante del Club de Oro de la Mesa Andaluza, Francisco Navarro, ha incidido en la evolución de la imagen gastronómica de la provincia, “Jaén siempre ha sido reconocida por la excelencia de su aceite de oliva, sus sierras y su patrimonio histórico y hemos conseguido que, cuando salimos fuera y hablamos de Jaén, todo el mundo nos reconozca también como un lugar donde se come estupendamente”. En este sentido, Navarro ha puesto de relieve tanto el reconocimiento internacional de los restaurantes jiennenses distinguidos con estrellas Michelin como la calidad de la oferta gastronómica de bares, restaurantes y tabernas de la provincia, que “hacen que la gente se vaya con un índice de satisfacción muy alto”.
Por su parte, la presidenta del Club de Oro de la Mesa Andaluza, Estrella Moreno, ha agradecido a la Diputación de Jaén “el apoyo prestado” para la celebración de la asamblea de esta entidad y ha señalado que los miembros del colectivo “se marchan de la provincia encantados y con un buen sabor de boca”. Asimismo, Moreno ha incidido en el respaldo de Jaén a la gastronomía en todas sus vertientes, desde la cocina tradicional mediterránea hasta las propuestas más vanguardistas.
