El delegado de Desarrollo Educativo, Formación Profesional, Universidad, Investigación e Innovación Educativa, Francisco José Solano, ha asistido a la final del Concurso Andaluz de Jóvenes Cocineros que ha tenido lugar en el IES El Valle de la capital. Esta iniciativa culinaria, dirigida a estudiantes matriculados en las Escuelas de Hostelerías y Ciclos Formativos de Cocina y Gastronomía de los Institutos públicos y privados de Andalucía, cuenta entre sus finalistas a Claudia Pozo Pérez, alumna del IES El Valle de Jaén y única escolar de la provincia seleccionada para la fase final de este concurso.
Este certamen, organizado por la Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómica de Andalucía “FECOAN” y la Cofradía Gastronómica “El Dornillo”, lleva por título en su IX edición “La Cocina Andaluza y el AOVE: Tradición e Innovación”. En el acto, Francisco José Solano ha informado de que “se han presentado un total de 20 boletines de inscripción en los que el alumnado participante ha plasmado por escrito su proyecto, los ingredientes, el proceso de elaboración del mismo así como una foto del plato elaborado”. Igualmente, ha añadido de que esta iniciativa “es una forma de promover el compromiso de nuestros jóvenes con la cultura gastronómica de nuestra comunidad, además de una forma de premiar el talento del alumnado que está cursando estudios relacionados con la hostelería y restauración”.
Esta IX edición del concurso, que pretende aunar la gastronomía andaluza, tradición, vanguardia y talento ha premiado a José Antonio Vargas Vargas, ganador del certamen, con 500 euros. El segundo y tercer finalista han recibido 250 y 150 euros respectivamente.
