La delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Soledad Aranda, ha participado en el acto de clausura del curso “Bienestar Animal en Mataderos”, impartido en Villanueva del Arzobispo por el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica, el IFAPA Venta de Los Llanos, que habilita a los trabajadores de mataderos para la obtención del Certificado de Competencia. Una clausura a la que también ha asistido el gerente del Distrito Sanitario Jaén Nordeste, Jesús de la Paz.
Aranda, tras agradecer al Ayuntamiento de Villanueva del Arzobispo la cesión de instalaciones, ha puesto en valor el compromiso de la Consejería a la hora de “garantizar el buen estado de la cabaña ganadera de Andalucía y de Jaén, así como para facilitar la formación del personal que se dedica, en este caso, a las labores de un matadero”.
Igualmente, la titular de la Consejería de Agricultura en la provincia de Jaén ha subrayado el trabajo “en cuanto a formación del personal para que se garantice el cumplimiento de la normativa de bienestar animal y el trabajo que, tanto desde la Dirección General de Producción Agrícola y Ganadera como desde la propia delegación territorial, se realiza para garantizar que se mantenga en buen estado sanitario la cabaña ganadera de la provincia”. Así, ha recordado que este trabajo “repercute en una mejor puesta en el mercado de nuestros animales, tanto en movimiento como para sacrificio”. En este sentido, ha agradecido la colaboración de las dos personas encargadas de celebrar esta acción formativa: Conchi García, técnico especialista principal del IFAPA, y la profesora colaboradora y veterinaria, Isabel Morales.
En este curso, los participantes reciben formación acerca de 6 aspectos fundamentales: por un lado, el bienestar animal durante el transporte, el sacrificio y los momentos previos a este; también sobre conocimientos de anatomía, fisiología y el comportamiento que condiciona el bienestar de diferentes especies; un tercer apartado legislación específica en la materia; formación sobre equipos, diseño e instalaciones de los mataderos; comportamiento de las diferentes especies y exigencias específicas en bienestar animal y, por último, el procedimiento normalizado de trabajo de bienestar animal en mataderos..
